お湯ポチャレシピとは

食材を入れたポリ袋を湯煎して料理を作る調理法のことです。
防災食のプロ、管理栄養士、防災士、災害食専門員の今泉マユ子さんが名付けた調理法で、
鍋を汚さず料理を作れる上に、災害時に貴重になる水やガスを節約しつつ温かいものを食べることができます。

お湯ポチャレシピの良いところ

• 簡単に調理でき、衛生的
• 何回でも水が使えるため、災害時に貴重な水の節約になる
• 温かいものが食べられる
• 一つの鍋で複数の料理を同時に調理可能

調理に必要なもの

• 高密度ポリエチレン製(または湯煎調理可能)のポリ袋
• 鍋
• 水
• 鍋に敷くお皿
• ガスコンロまたはカセットコンロ・ガスボンベ

調理のコツ

• 食材は暑さが均等になるように平らに入れましょう。
• 空気は抜いて、袋を結ぶときにはできるだけ袋の口に近い場所で結びましょう。
• 水の量は鍋の1/3ぐらいにしましょう。

「お湯ボチャレシピ」で一食分作ってみた

レシピ①ご飯

レシピ②いわしの蒲焼と大根の煮物

レシピ③きんぴら味噌汁

できあがり！

おいしくできあがりました。

参考

災害時に活躍! ポリ袋と湯煎で作る「お湯ポチャレシピ(R)」とは?
https://tg-uchi.jp/topics/3176

防災レシピ　日々のごはんともしものごはん
https://www.tokyo-gas.co.jp/network/hibimoshi/recipe/index.html